Die klügsten Bauern …

Neue Wege in der Landwirtschaft - Erfolgreiches Vermarkten in der Nische

Viele landwirtschaftliche Betriebe in Europa sind auf dem Weg, ihre Wurzeln wieder zu entdecken. Sie besinnen sich auf die Rassen uns Sorten ihrer Region und finden den Weg, weg von der monokulturellen Globalfarm.
Dieses Buch stellt Höfe und Konzepte vor, die sich von der breiten Masse und von der stumpfsinnigen industrialisierten Landwirtschaft weit entfernt haben. Es zeigt Hofbetreiber, die mit Authentizität und Überzeugung ihre Nische hocherfolgreich besetzen und sich so einen lukrativen Lebensunterhalt erwirtschaften.
Die Mischung der Hofporträts ist so bunt, wie es die Vielfalt in der Landwirtschaft zulässt. Neben graugehörnten Heidschnucken, Alpenlachsen und Welsh Cobs treffen Sie auf Kartoffeln in buntester Vielfalt, auf Tomaten in beinahe allen Farben, auf Käsebarone aus dem Bregenzer Wald und auf fröhliche Alpschweine. All diese Konzepte haben sich über die Jahre bewährt und zeichnen sich durch ihren wirtschaftlichen Erfolg aus.